Quảng Bình – Giữa yên bình của những làng quê trù phú xanh mướt dọc hai bên sông Gianh ít ai có thể thấu hiểu được giữa những bãi bồi dọc sông Gianh là nguồn sống của nhiều người và cũng từ đó nhiều người được biết đến món đặc sản “chắt chắt bánh đa” của người dân Quảng Bình…
Hằng năm vào khoảng từ Rằm tháng ba âm lịch đến tháng tám, khi con nước sông Gianh hiền hoà, giao hợp giữa 2 luồng nước mặn và ngọt do thuỷ triều dâng để sinh ra triệu triệu con chắt chắt.
Cứ đến tháng 3 âm lịch là người dân hai bên bờ sông Gianh thường
ngâm mình trong nước để kiếm “lộc thuỷ cung” ban tặng
Cũng trong thời gian này, người dân sống ở các thôn cồn nổi lại khum mình dầm nước từ ngày này qua ngày khác để cào tìm chắt chắt.
Đãi cát tìm chắt chắt giữa lòng sông Gianh
Công cụ chỉ mỗi cái thau lớn bằng nhựa hoặc nhôm cùng với một cái cào thì người dân có thể ngâm mình hàng giờ giữa dòng nước trong xanh ấy để kiếm những con chắt chắt li ti đang ẩn mình dưới đáy sông.
Với những vật dụng thô sơ, mỗi người dân có thể cào được 5-7kg chắt chắt trong một buổi
Nhiều gia đình lại chọn phương án khác là dùng đò nhỏ và đứng trên đò để cào chắt chắt, những con đò nhỏ ấy có hai, ba người mỗi ngày cùng có thể cào được vài thúng chắt chắt dưới đáy sông.
Đầu đội nắng, thân ngâm mình dưới sông khoảng 6 tiếng đồng hồ mỗi ngày
Những người phụ nữ ở đây vì bát cơm manh áo nên không quản việc ngâm mình vài tiếng đồng hồ dưới nước để kiếm tìm miếng cơm manh áo mùa nước cạn bởi ngoài việc đó họ chẳng có công việc nào tốt hơn nữa…
Trên khuôn mặt của những người phụ nữ này luôn nở nụ cười khi trêu đùa cùng những người khác. Sự vô tư đó đã làm tan biến mệt nhọc của công việc hàng ngày của họ…
Cái món chắt chắt đã làm không ít người mê hoặc từ việc xào, nấu canh rau muống, luộc ăn cùng bánh đa rất mát vào mùa hè nóng nực ấy giờ rất đã quá nổi tiếng không chỉ đối với người dân thập phương mà đã đi vào những áng thơ văn của những nhà văn nhà thơ của tỉnh Quảng Bình…
Những con chắt chắt nhỏ giữa dòng sông ấy đã góp phần nuôi lớn nhiều thế hệ ở bên dòng sông Gianh này
Bao đời nay, chính những con chắt chắt nhỏ bé ấy đã nuôi không biết bao nhiêu anh tài hào kiệt lớn lên cùng đất nước…
Theo Giadinh.net
